<カバ印>国産有機大豆の  <ペーストソース>を愛知県の<道の奥>小原で作っています★


by wakkakkaobara

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wakkakkaソースお買い求めは

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国産有機大豆と
厳選国産調味料で
<新感覚>大豆ペースト
sourceを作っています。


wakkakkaソースとは


wakkakkaソースの中身は?



放射能測定結果


<food for love>を心に
動物性の物、保存料などの
添加物も使わず、それなのに
長期保存も可能で大切なご家族
にも安心して食べていただける
source作りを心掛けています。


そのままディップ感覚で
パンに野菜につけたり、
伸ばして大豆マヨネーズに
白和えや和え物のタネに、
揚げ物、蒸し鶏、ソーセージに
つけても◎是非お試しください!!



2013年も各地の手作り市、
オーガニックマーケットなどに
出店予定です。
   

今後の出店予定
7/12<金>甚目寺朝市

7/13〜14<土><日>peace camp<三重>

7/15<月>選挙fes<名古屋>

7/19<金>マルシェ@pippen store<名古屋>

7/20<土>neccco市<名古屋>

7/21<日>マルシェ@peace camp<名古屋>





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wakkakkaソース取り扱い店様



pippenstore<愛知・小原>



いるふ<大阪・西天満>


green<青森・弘前>


リンデンバーム<青森・弘前>


33工房<宮城・仙台>


アフリークソレイユ<宮城・仙台>


ナトゥーラ<宮城・仙台>


baobab<宮城・岩沼>



あらいぶきっちん<京都・長岡京市>


ひとつぶ堂<宮城・大崎>



取扱店募集中!!


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お友達ご紹介





kojikacafe<小原>
小原にあるお洒落カフェ。


pippenstore<小原>
山の中のサーフショップ。


opallios<小原>
hand maidアクセサリー
&メキシコ雑貨。


画家 山田大輔<仙台>
<カバ>の生みの親。


******************





木もらいます!!


廃材、原木などなど要らない不要の木ありましたら
声掛けてください。

宜しくです!!

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明日

明日朝市出店後青森へ向かいマース☆

2週間位の予定デース☆

宜しくお願いしマース☆彡


左側の出店予定更新しました。
宜しくお願いします。







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by wakkakkaobara | 2012-03-26 21:59

駆け足

しょっぱなの京都から駆け足でかけていった3月。

新しい出会いと嬉しい再会。

ありがとう。

3月まだ残っているけどね。

ソース仕込みガンバリマス。

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遅くなったけどあの日のコーヒー<世界で一番>美味しかったです。ありがとう!!
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by wakkakkaobara | 2012-03-22 20:53

吉良ありがとう。

昨日は吉良ワイキキビーチで行われた<海辺百貨店>出店させていただきました☆

主催者、出店者、会場で出会った人達、皆さん優しくしてくれて有難うございます。

すぐ海だし天気も良かったからまったりやろっかなーなんて思っていたら

開場20分前なのに長蛇の列。。。。

しっかり気持ちを引き締めて接客に臨ませてもらいました。

今回も豆腐の白和え&人参の和え物&旬のお野菜&クラッカーを試食に。

沢山の人と話が出来たし新しい出店の話も頂けて<有難い>です。感謝。

今回は写真も撮ることができなかったほどの大盛況。感謝。

試食していただいた方、wakkakkaソース買ってくれた方、本当に有難うございます。

今井醸造<いまだい>さん、誘ってくれて有難うございました☆



今日はゆっくり起きて朝は外仕事。気持ち良かったです。

3/27の豐田のお寺での朝市&東北旅行&その後の甚目寺、亀山向けに

ソース仕込みMAXでこれからガンバリマス。


3/17山なんやで行われた<かむあそうトライブス>ライブをBGMに☆
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by wakkakkaobara | 2012-03-21 20:37

重ねました。

先日、無事新たに年を重ねました。

いつも思うことなんですが

<今>が一番楽しいです。

<過去>も楽しかったんですが常に更新中。

<未来>も楽しいと思うけど期待せず

<今>最高。

<家族>最高。愛してます。

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キヌヨ特製果物いっぱい<マクロビタルト>。美味しかった☆


そして明日は海辺百貨店出店です。
楽しんできます!!
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by wakkakkaobara | 2012-03-19 07:13

春ですか。

最近暖かくなってきて

辺りを見渡してみても芽吹いてきてます。

とは言っても今住ませてもらっている小原は

朝晩はまだまだ結構寒いのでストーブのお世話になってます。

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そして夜はお湯割り用のお湯とポトフをストーブの上に。

ポトフと言っても鍋に水、昆布、野菜、塩少々を入れてストーブの上に置くだけ。

それにwakkakkaペーストソース。最高。

とろとろのカブ、ハグッてなるジャガイモ、丸のまんまの玉ねぎ、噛んだ時の香り最高な人参、

ソースと相性抜群。<マジ>オススメです。



12日の甚目寺朝市、主催者、出店者、お客さん、優しくしてくれてありがとうございます。

早々にレッドチリmix意外が売り切れになり嬉しいながらお買いいただけなかった方もいらしたので

次回はしっかり仕込んでいきたいと思っています。



写真は無いのですが今回の試食用おそうざい。

<白和え>
熱湯にくぐらして水切りした豆腐とwakkakkaペーストソースを合わせて

塩で味を決めてボイルした人参、里芋、ブロッコリーと和えて出来上がり。

亀山ではオリジナル、甚目寺ではスパイスでした。


<人参和え>
定番。千切りした人参にwakkakkaペーストソースを入れ手で混ぜて醤油で味を決めて

出来上がり。今回はごま油を足してみました。

これと白髪ネギを混ぜてチャーシューと一緒にとか

うどんと一緒にとか

お豆腐と一緒にとか

最高です。

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右端の<umemiso mix>今回いるふ。さん、kojika cafeさんに納品した分で今季終了

しました。7月か八月ころに復活できると思いますので宜しくお願いします。



最後に東北家族旅行の日程ですが

弘前chise食堂さんにて3/31<土>、4/1<日>に
wakkakkaとchise食堂の<競作>ランチ&、wakkakkaペーストソースの試食&販売
を chise食堂さんのご好意によりやらせていただきます。

青森crazy horse saloonさんにて3/30<金>、3/31<土>に
軽いfoodメニューをご好意により出させてもらいます。


仙台33工房さんにて4/5<木>からwakkakkaペーストソースご好意により
取り扱いしていただきます。それにあわせて何か考え中。

宜しくお願いします。


しっかりソース仕込みます。
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by wakkakkaobara | 2012-03-16 21:11

トモヒロ吹く

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尺八奏者の青森県在住トモヒロとの静岡御前崎1泊2日旅行、彼は吹きまくり。

ジョン宅にて<生>の尺八の演奏を見たことない外国人に写真取られまくり。

楽しかった☆
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by wakkakkaobara | 2012-03-14 21:02

濃い日々。

青森から長野の諏訪で寒天作りの<出稼ぎ>に来ていたトモヒロが小原まで遊びに来てくれて

一緒に色々遊んでいて御前崎まで一緒に行って夜はみんなで楽器を持ち寄ってセッションして

楽しく過ごした写真は後でupするとして、昨日は亀山オーガニックマーケット、主催者、出店者

お客さん、皆様優しくしてくれて有難うございました。

リピートしてくれた方が何組もいてくれて<びっくり>&<うれしい>の連続☆感謝です。

明日は甚目寺の朝市出店です。よろしくお願いします。


また、出先の為オーダー頂いたのに連絡遅くなったり、納品遅くなる等の不手際があったこと

申し訳ありませんでした。

戻り次第全力でソース作ってお届けしますのでご容赦下さい。



去年のこの日の今10:13分はお店のご飯の仕込み中でした。

3/13でお店をcloseして小原の古民家に移り住む為の準備、引越しをやって、ゆっくり家族3人で

旅行も行きたいねとか話していました。

お店にも縁があった方々がいっぱい来てくれて<ふわふわ>と毎日過ごしていました。

地震があった瞬間もお客さんがいて長いゆったりした揺れに<ながいね>とか<変だね>とか

電気が止まっても情報がまったく無い僕らは薪ストーブ、ランタンの明かりでなんか<うきうき>。

まさか1年経っても忘れられない日になるとは思いもしませんでした。


この1年を思い出すと色々と<もがいたり>、<悩んだり>、<右往左往したり>したけど

地震前に思っていた<こうしたい>、<ああしたい>をやって日々くらしています。

そのことに感謝しつつ、新しい出会いに感謝、今までの縁にも感謝。

3/29から仙台、秋田、弘前、青森へ家族3人で向かいます。

詳しい詳細決めてませんが先々でご飯やソースの試食をやれたらと考え中です。

詳細等決まりましたらこちらにupしますので宜しくお願いします。
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by wakkakkaobara | 2012-03-11 10:30

ありがとう京都&四日市

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初めての京都と四日市での出店、皆さん優しくしてくれてありがとう☆

今回の試食のおそうざい達は

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<ポテトサラダ>
茹でたジャガイモを熱いうちに<皮むき>&潰して
wakkakkaペーストソース<クレイジースパイス>&塩で味付け。
軽く茹でたカブの葉と刻んだ<らっきょう>を加えて出来上がり。


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<切干大根と春キャベツの和え物>
さっと水洗いしてザルに上げた切り干し大根と軽く茹でて千切りにした春キャベツと
wakkakkaペーストソース<梅味噌>とで和えて最後に醤油で味を決めて出来上がり。


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<人参の和え物>
せん切りした人参にwakkakkaペーストソース<オリジナル>を合わせて手で混ぜます。
しばらく置いておくと水が出てくるので味を見てナンプラーで整えます。
最後に刻んだネギを入れて出来上がり。


試食の際クラッカーに乗せて食べて頂いているんですが
クラッカーの味が強くて味が分かりづらい惣菜もあり、これからの課題。

ポトフだったり、スープに合わせてみたり、揚げ物や麺だったりと色々試食用にやってみたいけど
温かいものの提供が難しそうだし食器の問題なんかもあるので和え物中心で考え中です。


<バジルmix><梅味噌mix>数本ずつ残しあとは全て<完売>となりました☆
これから土曜日の亀山でのオーガニックマーケット、甚目寺での朝市の為にせっせとソース仕込みます☆

お買い上げいただいた皆さん、本当に有難うございました☆
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by wakkakkaobara | 2012-03-04 16:32